Blog Liviu Alexa

Blog Liviu Alexa

Despre “fraierii” de la Rosia Montana Gold Corporation

De mult ma mananca tastatura sa scriu despre proiectul Rosia Montana. Nu pot sa nu observ, deja e ciclica...

...citeste

Membri

Locul Secret

Premiul cel mare la Loto s-a castigat la Ludus

Premiul cel mare la Loto s-a castigat la Ludus

Norocosul muresean care s-a imbogatit peste noapte dupa ce a castigat la loto marele premiu de 900.000...

...citeste

Din licee

Bac-ul restantierilor din anii trecuti incepe la 24 mai

Bac-ul restantierilor din anii trecuti incepe la 24 mai

Ministerul Educatiei, Cercetarii, Sportului si Tineretului a anuntat calendrul examenului de bacalaureat...

...citeste

Pentru studenti

Burse de excelenta pentru doctorat, in Belgia

Burse de excelenta pentru doctorat, in Belgia

Valonia-Bruxelles International a lansat, incepand cu anul 2008-2009, un program de burse de excelenta...

...citeste
Alimentatia fara carne – o alternativa

Alimentatia fara carne – o alternativa

Diete | 02 Aprilie 2009 - 09:47 | Numar vizualizari: 1151

tipareste | trimite unui prieten | trimite prin Yahoo!

Exista hrana adevarata pentru oameni? In reclamele comerciale “hrana adevarata” se dovedeste a fi carnea de vita, ale carei calitati sunt elogiate de cele mai mari celebritati: 100 g de carne slaba de vita contine tot atata colesterol cat aceeasi cantitate de carne de pui. Acesta e doar un aspect al problemei.

 

 

Ceea ce nu ni se spune este faptul ca, desi din punct de vedere al continutului de colesterol carnea de pui este comparabila cu carnea slaba de vita, aceasta din urma contine de trei ori mai multe grasimi saturate (decat carnea de pui). Este binecunoscut efectul de crestere a nivelului colesterolului pe care grasimile saturate il au (prin cresterea sintezei acestuia la nivelul ficatului).

 

 

Carnea este intr-adevar o sursa bogata de proteine, insa aceasta ridica o serie de probleme:

 

 

-    Majoritatea oamenilor isi supraestimeaza nevoia de proteine. Astfel, ratia zilnica recomandata pentru proteine a fost fixata cu genereozitate intre 44 si 61 g, insa mai toti dintre noi consuma de 2-3 ori mai mult. Si o buna parte a acestui exces proteic provine din alimentele de origine animala, carne de pui, de porc si peste, in conditiile in care se stie clar ca excesul proteic este toxic pentru rinichi.

 

 

-    Cantitatile imortante de grasimi si colesterol pe care carnea le contine. Rezultatele cercetarilor stiintifice au identificat, fara putinta de tagada, “alimentatia bogata” (carnea, ouale si produsele lactate) ca fiind principalul vinovat de aparitia bolilor degenerative atat de raspandite in zilele noastre.

 

 

-    Desi organismul uman este capabil sa se  hraneasca cu alimente de origine animala, acestuia ii lipseste totusi sistemul special de protectie fata de cantitatile mari de grasimi si colesterol, sistem cu care organismul animalelor carnivore este dotat. La om, excesul de grasimi si colesterol se “ingramadeste” in sange si apoi incepe sa se ataseze de invelisul intern al vaselor de sange. Astfel, cu timpul, arterele se ingroasa si se ingusteaza din ce in ce mai mult, formandu-se placile ateromatoase.

 

 

-    Pe masura ce aportul de sange catre organele vitale scade sau se intrerupe, se pun bazele multora dintre bolile ucigase ale zilelor noastre, cum ar fi bolile cardiace, hipertensiunea, accidentul vascular cerebral, diabetul si cateva tipuri de cancere.

 

 

O alimentatie cu carne putina sau fara ar fi buna pentru multi oameni. Exista milioane de oameni, in toate partile lumii, care o duc foarte buna fara sa consume carne. Iata cateva avantaje ale acestui mod de alimentatie:

 

 

-    Scaderea riscului de imbolnavire. Populatiile vegetariene sunt in mod evident scutite de bolile ucigase care fac ravagii in tarile in care consumul de carne este ridicat.

 

 

-    Viata mai lunga si mai sanatoasa. Statisticile arata ca vegetarienii sunt mai slabi (subtiri), mai sanatosi si traiesc mai mult decat ceilalti.

 

 

-    Alementele vegetale sunt mai sigure, comparativ cu cele animale: dupa ce mor, in corpul animalelor se pun in libertate enzime care incep procesul de descompunere; conservarea adecvata a carnii ramane inca o problema care nu si-a gasit complet solutia; animalele ingereaza si depoziteaza in corpul lor substante chimice periculoase, provenite din ingrasaminte si pesticidele cu care hrana lor a fost tratata; inca controlul calitatii carnii animalelor sacrificate in abatoare sau in gospodariile taranesti nu este total corespunzator normelelor de igiena publica; unele tipuri de carne contin reziduri de hormoni de crestere si antibiotice, substante care au fost tratate in perioadele de crestere intensiva; majoritatea animalelor sacrificate stau in grajd permanent (avand de 2-3 ori mai multa grasime) si nu fac miscare pe pasuni.

 

 

-    Protejarea mediului inconjurator. Un exemplu, apa: pentru a obtine un kg de grau sunt necesari 250 l apa, in timp ce pentru obtinerea unui kg de carne de vita sunt necesari 25000 l de apa.

 

 

-    Cresterea rezervelor de hrana ale lumii. In SUA, 80-90 % din productia de grau este folosita in furajarea animalelor; daca americanii si-ar reduce consumul de carne cu 50 %, terenul, apa, cerealele si fasolea, devenite astfel disponibile, ar fi suficiente pentru ca toti locuitorii lumii a treia sa aiba ce manca.

 

 

In paralel cu acumularea dovezilor impotriva consumului de carne si de alte alimente de origine animala, cercetarile in materie de nutritie confirma ca o dieta alcatuita exclusiv din alimente de origine vegetala este nu numai adecvata, ci si superioara. O alimentatie bazata pe fructe, legume, zarzavaturi si cereale este perfect adaptata nevoilor noastre – atat din punct de vedere anatomic si fiziologic, cat si instinctiv.

 

 

Cei care sunt cu adevarat intelepti nu vor cauta “hrana adevarata” la macelarii, ci in gradina si pe ogor. Bineinteles, fiecare dintre noi, putem alege…

 

 

I. Alexa


« inapoi la prima pagina

Comentarii

Nu exista comentarii

Puteti adauga comentarii doar daca sunteti logat.

Stiri pe acelasi subiect

Alimentatia optima pentru cardiaci

Dupa toate probabilitatile, alimentatia moderna reprezinta principala cauza incriminata in cresterea “epidemica” a incidentei bolilor cardiace. Popoarele cele mai putin predispuse la cardiopatii,...

Diete | 01.02.2010 - 09:20

Dieta personalizata Mypyramid

Mypyramid sau Piramida personala este un model de alimentatie personalizat bazat pe diferite grupe de alimente si impartit in functie de nivelurile calorice, pentru a va ajuta sa gasiti dieta potrivita...

Diete | 30.01.2010 - 09:21

Diete de detoxifiere cu legume si fructe

Toate alimentele bune nu au nici un efedct favorabil asupra organismului daca acesta nu a fost in prealabil curatat de excesele de acid si de mucus. Intestinele retin asemeneaotarvuri sau toxine, iar ele...

Diete | 29.01.2010 - 09:33

Oamenii si dietele lor in Ayurveda

Intr-o lume frenetica cu stres, sedentarism, abuz de alimente, poluare in care medicina clasica, alopata nu mai poate rezolva numeroasele boli, tot mai multi oameni se indreapta spre terapiile alternative...

Diete | 28.01.2010 - 09:46

Diete bazate pe fructe

Valoarea unei diete pe baza de fructe nu poate fi supraevaluata, mai ales in cazurile de boala, de sanatate subreda  si ori de cate ori organismul este infestat de otravuri. Agentii patogeni nu apar...

Diete | 21.01.2010 - 09:07

Proteinele in regimul alimentar

Proteinele sunt molecule formate din unirea in catena a unui mare numar de substante simple numite aminoacizi. Din punct de vedere fiziologic, importanta proteinelor este vitala, ele avand un rol structural,...

Diete | 13.01.2010 - 08:57

Regimurile lacto-vegetariene si cele vegetariene

Aproape 800 de milioane de persoane din intreaga lume sunt vegetariene. Dar acest comportament alimentar nu poate asigura organismului nutrientii necesari, de aceea specialistii il dezaproba din start....

Diete | 11.01.2010 - 09:42

Remedii naturiste in scaderea hipertensiunii arteriale

Tensiunea arteriala a persoanelor sanatoase creste cu aproximativ un punct in fiecare an pana in cea de-a saptea decada dupa care, in general, se stabilizeaza. La inceputul vietii femeile, de obicei, au...

Sanatate | 09.01.2010 - 09:30

Zaharul si sanatatea inimii

Este bine cunoscuta legatura dintre consumul crescut de zahar si de glucide rafinate, pe de o parte, si riscul de boli cardiovasculare, pe de alta parte. Atat la animalele de laborator, cat si la oameni,...

Diete | 07.01.2010 - 09:26

Faza de stabilizare de dupa regim

Aceasta perioada esentiala constituie cheia de bolta a unui program de slabire eficient. Nerespectarea acestei faze este de fapt principala cauza de esec in cele mai multe cazuri. Iata cateva recomandari...

Diete | 05.01.2010 - 09:36

Numai la sfatul medicului: Dieta protidica

Acest regim este deosebit, deoarece trebuie urmat numai la sfatul medicului. Aparut in Statele Unite ale Americii la sfarsitul anilor 1920, a devenit cunoscut publicului larg abia la mijlocul deceniului...

Diete | 02.01.2010 - 09:14

Chiftele din carne de porc mistret

27 decembrie – 2000: Cu ocazia implinirii a 2000 de ani de crestinism si a sfarsitului de mileniu, Banca Nationala a Romaniei a pus in circulatie o moneda comemorativa din aur, avand un tiraj de...

Reteta Zilei | 27.12.2009 - 09:11

Carnati din porc mistret afumati

21 decembrie – in 1898 Marie si Pierre Curie descopera radiul, in 1937 are loc premiera lung-metrajului animat Alba ca Zapada si cei sapte pitici, produs de Walt Disney, in 1971 a fost creata organizatia...

Reteta Zilei | 21.12.2009 - 10:44

Termen prelungit pentru predarea carnetelor de munca

Ministerul Muncii, Familiei si Protectii Sociale a anuntat recent ca persoanele fizice si juridice care detin sau pastreaza, potrivit prevederilor legale, carnete de munca sunt obligate sa puna aceste...

Eveniment | 02.12.2009 - 10:26

Continutul biochimic al alimentelor

Factorii nutritivi ai alimentelor sunt proteinele, lipidele si glucidele, apa, vitaminele si sarurile minerale.   ProteineleSunt substante cu molecula complexa, avand in componenta atomi de carbon,...

Diete | 30.11.2009 - 09:34

Carnea de pui

Inainte de extinderea industriei avicole, puiul era carne de lux. Aceasta carne este acum atat de ieftina, incat reprezinta hrana pe o zi a celor mai multi oameni, insa pretul acestei ieftiniri a fost...

Diete | 29.11.2009 - 09:02

Dieta fara grasimi

Daca vrei sa scapi cat mai repede de surplusul de kilograme intr-un mod sanatos, apeleaza cu incredere la dieta fara grasimi. Aceasta te va ajuta sa-ti modelezi silueta si sa fii din nou mandra de corpul...

Diete | 25.11.2009 - 09:30

Cum va cumparati carnea

Cei mai multi dintre noi sunt fascinati sa faca cumparaturi. Aceasta activitate este chiar un hobby. Multi fac piata de placere si nu doar din nevoia de a-si procura alimentele de care au nevoie. Galantarele...

Diete | 19.11.2009 - 09:33

Sfaturi pentru a nu va ingrasa din nou

Dietetica este o arta a vietii. Provenind din termenul grec “diaita”, (“arta de a trai”), dietetica nu este o stiinta arida, rezervata persoanelor austere, ci o modalitate de organizare...

Diete | 16.11.2009 - 09:43

Ce-i de facut cand ati inregistrat o abatere?

La o cina cu prietenii sau singura in propria bucatarie, ati “calcat pe alaturi”. Nu intrati in panica! Programul de slabire nu va esua din aceasta cauza. Important este sa va dati seama ca...

Diete | 08.11.2009 - 09:08

Dieta “Nu va este scris sa fiti grasi”

Acest program pentru slabit este menit persoanelor predispuse genetic la obezitate si/sau afectiuni cornice. Planul se bazeaza pe fenotipul personal. Determinati-va fenotipul si apoi urmati meniul corespunzator...

Diete | 07.11.2009 - 09:08

Omega 3 si Omega 6

Cei doi Omega, 3 si 6, sunt acizi grasi polinesaturati caracterizati orin diferite legaturi duble, plecand din pozitia 3 a ciclului carbonic. Acestia sunt definiti ca “esentiali”, deoarece...

Diete | 06.11.2009 - 09:43

Cand nu mai pierdeti din greutate

Urmati un regim pentru a atinge greutatea stabilita initial, dar de cateva saptamani, acul cantarului a ramas fixat la o valoare mai mare decat greutatea dorita. In acest caz, trebuie sa faceti o pauza...

Diete | 01.11.2009 - 09:52

Metode si regimuri alimentare naturiste

Oamenii de azi, prinsi in vartejul preocuparilor impuse de civilizatia moderna, au abandonat cu totul principiul sanatos care spune ca “trebuie sa se manance pentru a se putea trai”, adoptandu-l...

Diete | 29.10.2009 - 09:42

Activitatea fizica si scaderea in greutate

In general regimurile de slabire propuse de catre nutritionisti sunt destinate persoanelor relativ sedentare. Pentru a le accentua efectele, este indispensabil sa practicati in mod regulat o activitate...

Sanatate | 28.10.2009 - 09:38