Paste cu legume si linte, de post

15 decembrie – In 1887 se naste Cella Delavrancea, pianista, scriitoare, fiica cea mare a scriitorului Barbu Stefanescu Delavrancea. Cella Delavrancea urmeaza studii de pian, la inceput in familie, apoi la Conservatorul din Bucuresti, urmate de un stagiu la Paris.

Intrucat tatal sau, scriitorul Barbu Stefanescu Delavrancea era un apropiat al familiei Caragiale, a crescut alaturi de fiii si fiica lui Caragiale, pe care i-a evocat in cartile sale cu caracter memorialistic. In anul 1909 Ion Luca Caragiale scria despre ea: „Un copil minune, Cella Delavrancea, care domesticeste un monstru salbatic: Arta. (Ion Luca Caragiale, 1909)”.

Paste cu legume si linte, de post
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

400 g paste fara ou
100 g linte rosie, fiarta si zdrobita
400 ml apa sarata
250 g rosii din conserva
1 ceapa alba
1 ardei gras
3 catei de usturoi
4 linguri ulei
1 lingura pasta de tomate
1 lingurita busuioc
1 varf de cutit sare
sare si piper, dupa gust

Preparare:

Se curata ardeiul de seminte si vinisoare, apoi se toaca marunt si se pune la calit intr-o cratita cu ulei incins, alaturi de ceapa, tocata si ea fin. Se zdrobeste usturoiul si se adauga peste ardei si ceapa, se amesteca bine, apoi se incorporeaza lintea,  rosiile din conserva, pasta de tomate, se presara busuiocul si se acopera totul cu putina apa. Se lasa sa dea in clocot, se asezoneaza cu sare, piper si putin zahar apoi se fierbe 15 minute, amestecand din cand in cand.

In acest timp, se pune apa la fiert intr-o alta cratita, se sareaza putin si se adauga pastele, se fierb timp de 10 minute, apoi se scurg si se combina cu ulei, sare si piper. Se asaza pe farfurii si se servesc cu sosul de legume, fierbinte.

Foto: goodhousekeeping.com