Pui cu sos de mustar

10 aprilie – In 1931 moare poetul si pictorul libanez – Khalil Gibran, considerat ca fiind al treilea cel mai citit autor, dupa Shakespeare si Lao Tzu. Familia, provenind dintr-un oras al crestinilor maroniti din nordul Libanului, se stabileste mai tarziu in SUA, unde autorul a fost inregistrat sub numele de Khalil Gibran (numele real fiind de Gubran).

Majoritatea scrierilor sale timpurii, aforisme si parabole, au fost scrise in araba, dar au fost publicate dupa 1918 in limba engleza. Scrierile de la maturitate s-au indreptat asupra iubirii spirituale crestinesti. Una din cele mai cunoscute scrieri ale sale este Profetul, compusa din 26 de eseuri, devenita foarte populara in timpul miscarii New Age. O piesa frumoasa, dedicata scriitorului, este cea a cantaretului libanez Abaji – Gibran – de pe cel de-al doilea album al sau – Bedouin Blues.

Pui cu sos de mustar

(www.urbanlifestyle.ro)

Ingrediente:

1 pui de 1 kg
100 ml ulei
500 ml apa
200 g smantana
40 g mustar
50 g rom
4 galbenusuri
1 lingura zahar
otet, dupa gust

Preparare:


Se curata puiul, se desprinde in bucati si se sareaza, apoi se unge cu ulei si se frige la cuptor, stropindu-l din cand in cand cu propriul suc. In acest timp, maruntaiele se fierb in apa cu sare, apoi se scurg si se asaza pe un platou, alaturi de bucatile de pui prajite.
Separat, se bat galbenusurile cu telul, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga putina zeama in care s-au fiert maruntaiele, mustarul, zaharul, smantana, romul si sare, dupa gust. Acest sos se toarna peste bucatile de carne asezate pe platou.