Pui in sos de mazare cu parmezan

Pui in sos de mazare cu parmezan
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

1 pui de 1,5 kg
1 ceapa alba
2 rosii, decojite si tocate
1 catel de usturoi, maruntit
400 g mazare boabe, din conserva
125 ml smantana
4 linguri unt
2 linguri faina
1 lingura parmezan ras
sare, dupa gust

Preparare:

Se desprinde puiul in bucati si se condimenteaza cu sare. Se toaca ceapa marunt si se caleste intr-o cratita cu unt fierbinte, alaturi de usturoi si rosii. Cand se rumenesc, se adauga bucatile de pui, se toarna apa si se fierbe totul pana cand se inmoaie carnea. Aceasta se scoate apoi din tocana si se pastreaza pe un platou.

Se ia aproximativ 1 cana din tocana ramasa si se combina cu faina, smantana si untul, se omogenizeaza bine, se incorporeaza apoi ouale batute, se lasa cateva minute la foc mic, se imprastie mazarea, parmezanul ras, se invarte bine in compozitie si se toarna fierbinte peste carnea de pui.

Foto: http://www.bonappetit.com