Pui picant in sos de cocos

17 martie - 1756: La New York este celebrata pentru prima data St. Patrick's Day , in 1861 in Italia: statele peninsulei si Cele doua Sicilii au fost unite de regele Victor Emmanuel II. In 1866 a inceput sa functioneze Banca Romaniei, creata prin transformarea Bancii Imperiului Otoman sub numele de “Bank of Roumania”. Primul presedinte al Consiliului de administratie a fost Ion Ghica. In 1883 se naste scriitorul roman care publica sub pseudonimul Urmuz. In Irlanda este Ziua Sfantului Patrick.

Pui picant in sos de cocos
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

1 kg carne de pui, taiata bucati
1 lingura piper
4 catei de usturoi
1 radacina de ghimbir
2-3 linguri nuca de cocos
unt nesarat
2 lingurite scortisoara
cateva cuisoare
1 lingurita nucsoara
2 rosii mici
3 lingurite frunze de coriandru, tocat
2 cepe mijlocii
1 lingurita boia iute
1 lingurita chimen macinat
frunze de coriandru
sare

Preparare:

Se condimenteaza fiecare bucata de carne in parte, cu sare si piper. Se lasa sa se marineze cateva ore. Se incinge unt sau ulei si se frige fiecare bucata de carne in parte.
In acelasi ulei sau unt se prajeste ceapa feliata, nucsoara, ghimbirul, usturoiul, cuisoarele si scortisoara.

Cand s-a calit, se adauga coriandru, boia, si chimenul, se amesteca. Se adauga nuca de cocos, rosiile si putin piper si se prajeste totul cateva minute, fara apa. La sfarsit, se adauga atata apa, cat sa se formeze o pasta destul de groasa. Se pun bucatile de carne in acest sos.

Se asezoneaza cu sare dupa gust. Se fierb 10 minute, se asezoneaza cu frunze de coriandru. Se serveste cu orez.