Salata cu carne de porc

27 octombrie – 1687: Este semnat Tratatul de la Blaj, prin care Imperiul Habsburgic obliga 12 orase transilvane sa primeasca la iernat trupele imperiale. Inceputul penetratiei austriece in Transilvania. Vor urma numeroase conflicte militare intre armata habsburgica si locuitorii celor 12 cetati.

Salata cu carne de porc

Ingrediente:

500 g file porc

80 g sos de soia

2 catei de usturoi zdrobit

1 lingurita mix chinezesc de condimente

1 linguri ulei de masline

100 g legume

1 ardei rosu taiate felii

100 g ciuperci feliate

2-3 pere decojite, feliate

125 g coriandru verde

125 g menta verde

sare, piper

Preparare:

Se face un amestec din sos de soia, usturoi zdrobit, mix chinezesc si carne taiata marunt, se acopera si se lasa la rece. Dupa 3 ore, carnea marinata se scurge, se asaza pe o tava si se coace 20 minute la foc mediu. Cand este gata, se scoate pe un platou, se acopera si se lasa 5 minute sa se raceasca.

Marinata ramasa se amesteca cu putina apa si ulei, se da in clocot si se fierbe 3 minute la foc mediu. Sosul rezultat se serveste cu carnea taiata fasii subtiri (de-a lungul fibrei), se asaza in bol si amesteca cu ardei, ciuperci, pere, coriandru, menta. Deasupra se toarna sosul cu usturoi.

Foto: www.sxc.hu