Rakott krumpli – cartofi cu smantana

3 decembrie – 1596 - S-a nascut Niccolo Amati, cel mai cunoscut membru al celebrei familii de lutieri Amati din Cremona; a fost maestrul lui Antonio Stradivari si al lui Giuseppe Guarneri. A construit mai mult de 1 000 de instrumente din care au ramas circa 650 (m. 12 aprilie 1684).

Rakott krumpli – cartofi cu smantana
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

10 cartofi medii
7 oua fierte tari
500 ml smantana grasa
sare dupa gust
7-8 linguri ulei de masline
2 carnati

Preparare:

Se fierb cartofii in coaja, spalati bine in prealabil de pamant, in apa cu putin ulei si sare. Cand s-au racit, se curata de coaja. Si oualor, fierte tari, li se indeparteaza coaja. Se taie rondele carnatii, ouale si cartofii.

Intr-o cratita mare, se aranjeaza in straturi alternative, fiecare strat fiind stropit cu ulei, sare si 2-3 linguri de smantana. Din smantana ramasa se garniseste mancarea deasupra. Se introduce la cuptor cratita pentru 30 de minute sau pana se face crusta la suprafata. Se serveste cu muraturi.

Foto: sxc.hu