Rulada cu aluat de cartofi

13 octombrie - 1973: A fost inaugurat edificiul Teatrului de Stat din Targu-Mures. 1995: Fizicianul francez Joseph Rotblat, militant impotriva folosirii bombei atomice, a primit Premiul Nobel pentru Pace. 1998: Regizorului Lucian Pintilie i-a fost decernat Premiul special al juriului, la Festivalul International de Film de la Venetia, pentru filmul Terminus Paradis.

Rulada cu aluat de cartofi
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

1 cana cartofi fierti si zdrobiti
3 cani faina integrala
4 oua, batute
1 cana ceapa tocata
3 cani cereale fierte, eventual cu lapte (kasha)
1 galbenus, batut
1 lingura apa
2 linguri ulei
un varf de cutit sare

Preparare:

Se amesteca cartofii fierti si zdrobiti cu trei oua. Se adauga faina si sarea. Se amesteca cu mixerul sau cu o lingura de lemn, pana ce aluatul devine moale si omogen. Se pune deoparte.

Se prepara umplutura:

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa 5 minute, pana ce capata o culoare maronie. Se ia de pe foc si se amesteca cu kasha. Se adauga celalalt ou si se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Se incinge cuptorul. Se imparte aluatul in trei parti. Se intinde fiecare astfel de portie, iar deasupra se pune cate o portie de umplutura. Se ruleaza, apasand capetele, pentru a impiedica umplutura sa iasa in timpul coacerii.

Se bate galbenusul cu apa si se ung cele trei rulade, apoi se coc trei sferturi de ora in cuptorul incalzit, se taie felii de 3-4 cm. Se pot servi reci.

Foto: www.sxc.hu