Rulada de porc la cuptor

Rulada de porc la cuptor
www.urbanlifestyle.ro
Reteta trimisa de Nadia Turcu

Ingrediente:

1 kg cotlet de porc
250 g mozzarella - cubulete
1 fir praz, partea alba – taiat marunt
1 morcov potrivit - cubulete
½ telina - cubulete
1 ardei rosu - cubulete
Cateva felii de bacon
Sare, piper
Cimbru uscat
Ulei

Preparare:

Se taie carnea in lung, subtire, circular, pana rezulta un pat de carne, de grosimea unui deget. Se desfasoara carnea pe un fund de lemn, se sareaza, pipereaza, se presara cimbru si se bate ca la snitele, pe intreaga suprafata. Deasupra se aranjeaza legumele si mozzarella peste care se asaza feliile de bacon.

Se ruleaza cu umplutura si se prinde cu scobitori sau cu sfoara de bucatarie. Intr-o tava se toarna ulei de 2 degete, se pune pe foc, pe aragaz, cand s-a incins uleiul se asaza cu grija rulada si se lasa 2-3 minute pe fiecare parte pentru sigilare, ungand-o mereu cu uleiul fierbinte. Se acopera apoi tava cu folie, negaurind-o, si se introduce la cuptor, la foc mic, pentru 45 de minute. Se indeparteaza folia si se mai lasa in cuptor inca o ora. Rulada se taie felii dupa 15-20 de minute.

Foto: urbanlifestyle.ro