Topul celor mai nocive alimente consumate de clujeni

Medicii nutritionisti au realizat, pentru cititorii Servus_Cluj, topul celor mai daunatoare alimente pe care le consuma scolarii, dar si o lista cu alimentele care nu ar trebui sa existe niciodata in cosul de cumparaturi al clujenilor.

Printre cele mai daunatoare alimente consumate de copii, sub atenta supraveghere a parintilor (sic!),  sunt cerealele integrale, snacks-urile si chips-urile, iaurturile cu fructe sau sortimentele de mezeluri special create pentru copii. „In capul listei sunt, fara discutie, alimentele bogate in grasimi, dulciuri concentrate si sare; printre ele se numara biscutii salatini sau brezzel; la snacks-uri nici nu pot sa fac o lista, ca sunt foarte multe sortimente.

De la fast food e interzis tot ce are maioneza si cartofi prajiti. Mai bine mananci o shaorma cu carne de pui si salata, fiindca nu e atat de rea pe cat se spune. In general dressingurile de maioneza sunt foarte nesanatoase. Recunosc, si eu imi mai duc copilul la KFC, fiindca nu il pot tine departe de toate astea, dar ideea e ca ar trebui sa mancam cat mai rar asemenea produse. Oricum, intre Mc Donald's si KFC, il aleg pe ultimul”, spune Mihaela Gribovschi, medic specialist in diabet, nutritie si boli metabolice.

Nectarul, la fel de rau ca si Coca Cola

Bauturile dulci sunt urmatoarele pe lista alimentelor interzise. „Nu numai sucurile carbogazoase sunt periculoase, ci si celelalte. Un fresh este bun, dar atat. Nici nectarul nu este bun, fiindca contine prea mult zahar. Daca doresc copiii suc, putem lua noi o portocala si sa o stoarcem, nu e indicat sa cumparam o cutie cu suc „toata portocala”.

Nesquisk, Chocapic, toate cerealele pentru copii sunt rele, chiar daca stiu ca astea le plac. Au foarte mult zahar, coloranti, iar unele au si cacao. Iaurtul cu fructe nu e deloc sanatos, e plin de aditivi; recomand, mai degraba, un iaurt simplu cu o lingurita de dulceata facuta in casa. Ceaiul verde si ciocolata trebuie evitate; ciocolata nu e interzisa, dar trebuie limitata la maxim pana la 30 de grame pe saptamana si ar fi de preferat sa fie ciocolata alba.

Croissantele si fornetti nici nu ar trebui sa existe in alimentatie. La fel, toate mezelurile trebuie evitate. O data pe luna sa spunem ca pot consuma crenvursti de pui. Sunca de pui sau de curcan, neafumata este singurul asa-zis mezel care e bun”, continua medicul.

„Cu cat e mai neagra painea, cu atat e mai dubioasa”
 
Slanina de la bunica este mult mai sanatoasa decat orice salam, chiar daca e “100% lipide”, spune nutritionistul: „Salamurile au aditivi, o gramada de chimicale”. De asemenea, margarina nu trebuie consumata sub nicio forma, nici macar de cei cu probleme de sanatate si nici untul in exces. „Oricum, untul ar trebui sa fie cel de 40% grasime, iar portia e de 10 grame pe zi, adica atat cat abia sa fie atinsa felia de paine”, spune medicul. In privinta painii, Gribovschi spune ca singura varianta acceptabila este painea integrala – „cea neagra este doar paine alba cu coloranti. Multi producatori au recunoscut ca pun coloranti. Cu cat e mai neagra, cu atat e mai dubioasa”.

Nici in privinta lactatelor nu se mai aplica teoria cunoscuta din batrani. „Laptele ar trebui sa aiba pana-n 2% grasime. Laptele de bivolita sau cel luat direct de la vaca trebuie evitat e prea gras. Cascavalul e OK, dar nu si branzeturile foarte sarate sau grase. Branzeturile frantuzesti, de exemplu, nu sunt bune, ca sunt prea grase. Telemeaua nesarata, mozarella, urda sunt recomandate. Feta este si sarata si grasa, si ea ar trebui evitata”.

“Cornul si laptele, o prostie”

„Cornul si laptele? Nu stiu cine le consuma, nu am auzit de copii care sa manance constant asa ceva. Cornul este, oricum, foarte daunator si laptele de multe ori il primesc expirat. Plus ca, daca nu are cantitatea de proteine suficienta, cum e mai ales in perioada de iarna, ii baga lapte praf sa corespunda cerintelor.

„Pate-ul e la fel de nesanatos ca si mezelurile. In afara pestelui in suc propriu toate conservele trebuie evitate”,  Mihaela Gribovschi, nutritionist

Maioneza este cel mai daunator sos pe care il consuma clujenii. Urmeaza ketchup-ul si mustarul, care nu sunt bune, dar se pot consuma mai rar.

„Pizza nici nu e asa daunatoare cum se crede, dar nu e OK sa mananci 600 de grame, ar trebui sa fie cam 300 de grame portia. O data la doua saptamani daca mancam pizza e admisibil”

„Cartofii prajiti, maxim de doua ori pe luna”, Mihaela Gribovschi

„Sarmalele ar trebui facute cu carne de pui sau curcan. In carnea tocata din piept de pui de la Transavia stiu sigur ca e piept de pui 100%. Mai e si cea care e doar din pui si scrie ca e si piele si tot felul, aia nu e buna”

„Zaharul brun nu are nicio valoare, ca si calorii e la fel ca zaharul alb, nu e mai sanatos, nu are rost sa il consumam. Indulcitorii nu trebuie consumati, mai bine zahar normal sau miere”

Ce nu ar trebui sa cumparam niciodata:
    mezeluri
    conserve, dulceturi si muraturi din supermarket
    chipsuri, snacks-uri
    sucurile, indiferent de sortiment
    toate produsele de patiserie pe baza de foietaje
    fornetti
    foi congelate pentru prajituri

Prajiturile de cofetarie nu sunt recomandate, ar fi bine sa fie consumate doar la ocazii speciale si atat. Mai ales cele cu crema sau frisca sunt daunatoare. Copilul meu are 10 ani si nu l-am dus niciodata la cofetarie”. Mihaela Gribovschi

„Adultii au voie sa bea cel mult trei cafele pe zi, daca lucreaza foarte mult. Mai multa cafea poate sa provoace tahicardie”, explica medicul

“Toate mezelurile bune la gust au monoglutamat de sodiu, care e un potentiator de gust. Te determina sa nu te opresti din mancat, dar trebuie evitat”,  Mihaela Gribovschi

„Nectarul e chiar mai bogat in zaharuri decat Cola, de la un pahar nu patesti nimic. Problema asta e, daca reusesti sau nu sa limitezi consumul, ca daca iesi la o terasa si bei doar un pahar, e OK”,  Mihaela Gribovschi

Cum faci un meniu pentru un copil:

Mic dejun: cereale cu lapte sau doua felii de paine integrala cu unt, sunca, o rosie si un ceai. Un ou fiert poate sa mai consume la mic dejun, pana la 3-4 oua pe saptamana. Nu poti sa ai incredere nici in rosii, dar nu poti nici sa duci totul in extrema.

Gustarea de la ora 10 ar trebui sa fie un fruct, un mar. Mai poate sa fie si un baton de cereale, dar nu chocapic.

Daca elevii ajung la pranz acasa, nu ar trebui sa aiba si sandvichul. Daca nu ajunge la pranz acasa se poate si pachetel, dar pus de acasa, nu cumparat de la magazin.

Inghetata e buna, dar cea gen sorbet, cu putine grasimi sau cea din iaurt. Unele sortimente sunt bombe calorice.

Un copil poate sa isi ia cina si la ora opt seara, fara nicio problema. De exemplu paste, dar fie cu branza, fie cu ton, nu cu multe grasimi. Alte optiuni sunt mamaliga, cartofi copti la cuptor, un gratar din peste sau piept de pui cu cartofi natur.

Silvia Boncutiu (Servus_Cluj)
Foto: Servus_Cluj