Targ de promovare a produselor traditionale

Evenimentul "Patrimoniu alimentar", organizat de Centrul Cultural Francez, in colaborare cu  Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara, va promova alimentele traditionale si va indemna la valorificarea acestora.

"Rencontres de Patrimoine Alimentaire de Cluj" se afla la cea de-a doua editie si se va desfasura in perioada 8-11 octombrie la Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara. Evenimentul are ca scop promovarea alimentelor traditionale intr-o perioada in care acestea pierd tot mai mult din valoare. "Evenimentul este foarte original si combina o parte teoretica cu o punere in practica gustativa", a spus Bernard Houliat, director Centrului Cultural Francez din Cluj. La partea teoretica vor avea loc conferinte si dezbateri pe teme foarte actuale, care privesc intreaga lume.

Vor exista doua teme, una referitoare la problemele care tin de alimentatie, despre produsele bio si agricultura de calitate, la care vor fi invitati reprezentanti ai Oficiului National pentru produse ecologice, iar a doua tema este cea a conservarii si punerii in valoare a speciilor autohtone. "Va fi dat un exemplu francez a porcului negru care a ajuns la un moment dat complet devalorizat. Cateva ferme au inceput sa promoveze specia, devenind, astfel, una de lux", a explicat directorul CCF. Ideea acestui seminar este aceea de a arata agricultorilor romani sau investitorilor ca nu trebuie sa se abandoneze ce e autohton. "Un exemplu este si bivolul, pentru ca da lapte foarte bun si produsele din el sunt de inalta calitate, dar este slab exploatat", a explicat Houliat.

De asemenea, se va vorbi si despre avantajele alimentelor modificate genetic, dar si despre pastrarea trditiei, desi temele sunt antagonice. La aceste conferinte vor fi invitati conferentiari romani, francezi si belgieni.

Incepand cu 9 octombrie si pana pe 11, va avea loc un targ de produse traditionale dedicat alimentelor locale, de calitate. In cortul special amenajat in curtea Universitatii de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara se vor reuni producatori din Romania, Ungaria, Franta si Belgia. "A trebuit sa oprim numarul celor inscrisi la doar 40, de aici denota si succesul acestui eveniment. Vrem sa educam publicul pentru acest gust deosebit, mult peste cel al supermarket-urilor", a explicat Doru Pamfil, rectorul USAMV.

La targ se vor putea degusta diferite tipuri de paine, branzeturi, afumaturi, carnati, miere, gemuri, zacusca, sucuri, vinuri, mezeluri si alte delicatese. Targul va fi deschis publicului incepand din 9 octombrie, de la ora 14, si pana pe 11 octombrie, la ora 16.

Luiza Mesesan