Ambasadorul Frantei, impresionat de branza de capra

Ambasadorul Frantei in Romania, Henri Paul a inaugurat astazi Targul produselor traditionale din cadrul evenimentului intitulat "Patimoniu alimentar", eveniment  organizat de Centrul Cultural Francez in colaborare cu  Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara (USAMV) din Cluj. La deschidere targului a fost prezent, pe langa ambasadorul Frantei in Romania, primarul Sorin Apostu si Doru Pamfil, rectorul USAMV, si Bernard Houliat, director al centrului Cultural Francez din Cluj.

Ambasadorul Henri Paul a facut un tur al targului, oprindu-se la fiecare stand in parte si a degustat din mai toate bunatatile. Branza, paine de casa, sucuri naturale, vinuri si alte produse l-au impresionat pe ambasador. "Imi place mult branza de capra, care e foarte buna, foarte rafinata. Dar toate produsele sunt foarte bune. Am gustat si cateva vinuri care au fost, si ele, destul de bune, dar si sucuri de fructe", a spus ambasadorul.

La randul sau, primarul Sorin Apostu s-a aratat si el incantat de aceasta idee a targului si a degustat si el o serie de produse. "Imi place faptul ca mergem pe un drum care nu este batatorit de foarte mult, agricultura ecologica. Romania are sansa sa se afirme si cred ca viitorul ministru al agriculturii ar trebui sa sprijine mult mai mult acest tip de agricultura", a afirmat el. Intrebat cum i s-au parut produsele traditionate frantuzesti, primarul a spus ca sunt bune in Franta, insa, in Romania, le prefera pe cele romanesti. Apostu a spus ca a fost insotit de functionari din Primaria Cluj-Napoca pentru a-i alege pe cei care vor fi invitati la targul organizat de Craciun in Piata Unirii.

Retete speciale. Printre kurtos kalacs, legume, ceaiuri naturiste si vinuri s-a regasit si un producator de paine de casa "Pita de Pecica". Pufoasa, mare si rumenita, painea a atras majoritatea clientilor prin mirosul imbietor. "Este o reteta mai speciala, e facuta pe vatra si se vinde foarte bine", a spus Rozalia Lelic, una dintre vanzatoare. Firma Palmer Vali a venit la targ cu peste 300 de bucati de paine pe care le-au copt azi noapte. O alta atractie a targului a fost un producatoar de branzeturi din Sibiu, Barbosa Gheorghe.

El a venit la targ cu barnza burduf, branza afumata si alte tipuri de branzeturi traditionale. Producatorul si-a prezentat si una dintre retetele mostenite de la stramosi, branza in coaja de brad. "Se face cascavalul, se lasa la dospit si se baga in scoarta de brad pana toamna tarziu. Aceasta ii da un gust aparte", spune el. Un alt produs pe care l-a adus la targ este carnea de porc, prajita si conservata in borcan. "Carnea se lasa la uscat si se taie bucati de cate 5 cm, iar apoi se frige cate doua ore. Aceasta se baga in borcan si se toarna unsoare", a explicat barbatul.

Luiza Mesesan