Crema englezeasca de vanilie

Crema englezeasca de vanilie
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

125 g frisca
80 ml lapte
1 lingurita vanilie sau ½ baton de vanilie
2 galbenusuri
2 linguri zahar

Preparare:

Smantana, laptele si vanilia se amesteca deasupra aburilor, apoi, compozitia rezultata se da la foc mic si se fierbe, amestecand mereu. Dupa 3 minute, pastaia de vanilie se scoate, iar crema se ia de pe foc.

Separat, cu ajutorul robotului de bucatarie, se bat galbenusurile cu zahar. Amestecul se pune intr-un vas, deasupra aburilor. In el, incet, incet, se incorporeaza crema fierbinte. Dupa 3-5 minute de amestecare continua, sosul ar trebui sa fie destul de omogen.

Daca se doreste o racire rapida, acesta poate fi lasat 5 minute in apa rece.

Foto: http://www.potatomato.com