Piure de cartofi asezonat cu sofran si nucsoara

Piure de cartofi asezonat cu sofran si nucsoara
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

400 g cartofi
1 ceapa
1 varf de cutit sofran
20 linguri lapte
2 lingurite ulei de masline
1 lingurita de curry
1 lingurita nucsoara
sare si piper

Preparare:

Cartofii se curata, apoi se spala si se pun la fiert in apa sarata cu sofran cam 30 minute. Intre timp, se curata ceapa, se toaca si se caleste in ulei incins; se presara curry, sare si piper. Cartofii se scot din apa, se scurg bine si se piseaza pana ce se obtine o pasta fina care se amesteca cu lapte fiert; se adauga sosul cu ceapa, sare si piper, dupa gust, nucsoara, se inglobeaza bine si se poate servi.

Foto: sxc.hu