Pui cu alune caju

Pui cu alune caju
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

4 bucati piept de pui
125 ml supa de pui
60 ml ulei de palmier
50 g alune caju, prajite si macinate
1 ceapa
1 ardei iute
2 catei de usturoi, tocati marunt
o mana de creveti uscati
2 linguri ulei de masline
4 linguri suc de lime
sare, dupa gust

Preparare:

Se taie pieptul de pui in bucati si se asaza intr-un castron. Se amesteca sucul de lime cu usturoiul si putina sare, apoi se toarna peste carnea de pui si se lasa asa cel putin 30 minute.

Se toaca ceapa marunt si se pune la prajit intr-o cratita cu ulei incins, se adauga crevetii, alunele macinate, lasand la rumenit pentru 5 minute, dupa care se incorporeaza bucatile de piept de pui, cu marinata cu tot.

Se toarna apoi supa de pui, se amesteca usor, se acopera vasul cu un capac si se fierbe inabusit timp de o jumatate de ora, pana cand carnea de pui e moale. Se incorporeaza uleiul de palmier si se mai las la foc mic pentru cateva minute, apoi se toarna in farfurii, alaturi de o garnitura de orez si se serveste fierbinte.

Foto: http://onehungrygirl.blogspot.com