Rulade de pui si wasabi

9 februarie - 1929: S-a incheiat, la Moscova, intre URSS, Romania, Letonia si Estonia un acord prin care statele semnatare se obligau sa puna in aplicare Pactul Briand-Kellogg, de renuntare la razboi ca instrument de politica nationala, inca inainte de ratificarea lui de catre toate statele. Peste 10 ani, Rusia invada Finlanda, Estonia, Letonia, Polonia, Basarabia. Se naste in 1940 scriitorul sud-african-John Maxell Coetzee - laureat la premiului Nobel pentru Literatura - in 2003. In 1857 moare poetul grec, autorul imnului national - Dionysios Solomos.

Rulade de pui si wasabi
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:
500 g carne de pui (piept)
2 linguri ulei de arahide
1 capatana mica de varza
500 g morcovi
250 g ceapa verde
150 ml supa dashi
100 ml otet de orez
5 linguri sos shoyu
1 lingura zahar
1 lingura mirin
1 lingurita wasabi
3 catei de usturoi zdrobit

Pentru sos:
2 linguri supa dashi
2 linguri shoyu
2 linguri otet din orez
1 lingurita zahar
 lingurita sos iute

Preparare:

Se desface capatana de varza in frunze si se pune deoparte, morcovii si ceapa se taie fasii lungi, dupa care, toate legumele se combina cu un sos preparat din 125 ml supa dashi, 50 ml otet de orez, 50 ml sos shoyu si 1 lingura zahar. Compozitia rezultata se lasa 45 de minute sa se marineze.

Puiul se congeleaza 30 de minute, apoi se taie felii subtiri si se prajeste in ulei incins, pana se rumeneste. Separat, se face un sos din 2 linguri supa dashi, 2 linguri sos shoyu, 2 linguri otet de orez, 1 lingurita zahar si 1 lingurita sos picant, se da in clocot, dupa care se ia de pe foc si se poate servi.

In continuare, se asaza morcovii si ceapa pe frunzele de varza, deasupra se pune puiul, iar in final se ruleaza varza. Rulourile obtinute se servesc imediat cu sosul preparat mai inainte.