Carne de vitel cu fructe uscate

Carne de vitel cu fructe uscate

www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

1 kg piept de vitel

3 lingurite ulei

3 cepe

1 catel de usturoi

1 lingurita sare

un varf de cutit piper

100 ml suc de mere

100 ml apa

3 morcovi

1 ceasca prune uscate

1 ceasca caise uscate

3 lingurite amidon

Preparare:

Se taie morcovii fasii. Se incinge ulei si se prajeste carnea pe toate partile. Intr-o oala, se caleste ceapa tocata si usturoiul zdrobit. Dupa 5 minute, cand se inmoaie, se pune carnea prajita peste ceapa si se condimenteaza. Se adauga sucul de mere si apa. Se acopera si se coace o jumatate de ora in cuptorul incins. 

Dupa acest interval, se micsoreaza focul iar preparatul se mai lasa inca o ora la cuptor. Se adauga morcovii taiati felii, prunele si caisele, inmuiate in prealabil in apa rece. 

Se coc impreuna pana ce toate ingredientele se inmoaie, dupa aceea se scot si se pun deoparte, iar sosul se amesteca cu suc de mere si amidon dizolvat. Se lasa sa fiarba ca sa se ingroase.

Se taie carnea felii si se asaza pe un platou alaturi de legume si fructe. Sosul se toarna deasupra. Se serveste fierbinte.