Ciorba de cartofi dulci

5 noiembrie – 1720: Tratatul de pace de la Constantinopol (“Pace Vesnica”) intre Rusia si Imperiul Otoman; confirmarea tratatului incheiat la Adrianopol la 13 iunie 1713. 1838: Honduras isi declara independenta deplina fata de Provinciile Unite ale Americii Centrale.

Ciorba de cartofi dulci
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

450 g cartofi dulci
1 ceapa alba
4 rosii
1 L supa de vita
4 linguri unt
2 linguri patrunjel tocat marunt
sare si piper, dupa gust

Preparare:

Se curata cartofii, se taie felii groase si se pun intr-o oala. Se acopera cu apa, se presara sare si se lasa la fiert, sub capac, timp de 20 minute. Se scurg apoi si se taie bucati.

Ceapa se toaca fin si se caleste intr-o tigaie cu unt fierbinte. Se decojesc rosiile, se taie bucati si se combina cu ceapa transparenta, se da focul mic si se lasa vreo 5 minute la fiert. Se pun apoi intr-un bol pentru mixer, alaturi de cartofi si 250 ml supa de vita, se omogenizeaza bine cu mixerul pana se obtine un piure fin care se asaza intr-o oala si se acopera cu restul de supa de vita ramasa.

Se condimenteaza cu sare si piper, se lasa sa dea un clocot si supa este gata, se toarna in farfurii si se garniseste cu patrunjel.

Foto: www.sxc.hu