Placinta cu peste din Noua Zeelanda

6 februarie este ziua lui Geo Bogza, scriitor si ziarist, membru al Academiei Romane (1908-1993), a scriitorului Sorin Holban (1933), a cantaretei Natalie Cole (nascuta in 1950, prima interpreta de culoare care a castigat premiul Grammy, in 1975), a lui Bob Marley (1945-1981) si a lui Axl Rose (1962), membru al trupei Guns n' Roses. Nu in ultimul rand, trebuie sa amintim ca Noua Zeelanda isi celebreaza astazi Ziua Nationala, cunoscuta sub denumira de „Waitangi” (adica aniversarea semnarii Tratatului de la Waitangi, 1840, intre colonistii britanici si bastinasii mauri).

Placinta cu peste din Noua Zeelanda
reteta oferita de www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:
2 linguri unt
1 ceapa tocata
un varf de cutit curry
2 linguri faina
350 g aluat pentru foietaj
500 g peste afumat, calit
180 ml lapte
1 galbenus
sare, piper

Preparare:
Se incinge unt in tigaie. Se adauga ceapa tocata si se caleste putin pana se inmoaie, apoi se asezoneaza cu curry. Dupa nici un minut se incorporeaza faina, dupa aceea, cand compozitia s-a mai rumenit, se adauga treptat laptele.

Compozitia se fierbe putin la foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa, apoi se combina cu pestele afumat si condimente. Se lasa sa se raceasca, dupa care se intinde pe o foaie de aluat. Capetele acesteia se ung cu putina apa.

Deasupra se asaza inca o foaie de aluat; aceasta se unge cu galbenusul batut. In final, placinta se da la cuptorul incins si se coace 20 de minute la foc mediu, pana ce crusta de deasupra se rumeneste.