Supa de peste

12 septembrie ar trebui sa ne aduca aminte de Maraton, adica de victoria grecilor asupra persilor, in 490 i.Hr. La aceeasi data, dar in 1919, a fost infiintata Universitatea Regele Ferdinand din Cluj, a carui prim rector a fost Sextil Puscariu. Tot astazi se implinesc 127 de ani de la nasterea lui Ion Agarbiceanu (1882) si 112 ani de la venirea pe lume a fizicienei si chimistei Irene Joliot-Curie (1897).

Supa de peste

www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:
5 cartofi
5 lingurite ulei de masline
500 g peste tocat
1-3 catei de usturoi, zdrobit
1 ceapa
1 L apa
1 lingurita busuioc verde tocat
1 lingurita cimbru verde tocat
9 rosii uscate
350 g broccoli
3 morcovi mici
1-3 lingurite suc de lamaie
1 lingurita patrunjel verde tocat
sare, piper

Preparare:
Cartofii se curata, apoi se taie cuburi, ceapa se taie rondele, dupa care se calesc impreuna in ulei incins, se acopera cu apa si se condimenteaza cu cimbru si usturoi. Se adauga rosiile tocate, se fierbe totul 15 minute, dupa aceea se incorporeaza morcovii taiati felii si broccoli rupt buchetele. Dupa inca 5 minute de fierbere, se adauga pestele taiat felii, iar dupa alte 10, compozitia se condimenteaza cu suc de lamaie, sare si piper, dupa gust.

Se toarna totul in boluri, se garniseste cu verdeata (patrunjel verde tocat) si se poate servi cu paine prajita.