Supa de spanac cu orez

Supa de spanac cu orez
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

500 g legume: patrunjel, marar, frunze de coriandru, spanac si cozi de ceapa
100 g orez cu bob lung
100 g mazare
100 g fasole boabe
100 g linte
3 cepe mari
500 g carne de miel
½ lingura sofran
sare si piper dupa gust
ulei

Preparare:

Se lasa in apa la inmuiat mazarea, fasolea si lintea 5 ore. Se curata de coaja si se feliaza ceapa, dupa care se caleste pana prinde culoare. Carnea se taie cubulete si se caleste cu ceapa 7-8 minute, se adauga mazarea, fasolea, lintea, sofranul, sarea cu piperul in 3 litri de apa si se fierb 2 ore.

Se spala orezul in 3 ape si se toarna in supa, se lasa la foc mic inca 20 de minute. Verdeturile se toaca marunt si se adauga in supa. Se serveste calda.

Foto: http://nadyamadrid.blogspot.com