Sfatul medicului: Cum si ce trebuie sa mancam vara?!

In conformitate cu strategia Ministerului Sanatatii privind supravegherea bolilor de sezon, respectiv a bolii diareice acute, Directia de Sanatate Publica Maramures va monitoriza saptamanal evolutia acestui sindrom si va publica datele saptamanal, pe site-ul institutiei.

Avand in vedere contextul european actual privind evolutia unei patologii digestive de sezon, populatia si agentii economici sunt sfatuiti sa aiba grija cum mananca si mai ales ce mananca.

Sfatul medicului:
* Spalati-va pe maini inainte de manipularea alimentelor si, cat mai des, in timpul prepararii alimentelor
* Spalati-va pe maini dupa folosirea toaletei
* Se spala si se dezinfecteaza, dupa caz, toate suprafetele si echipamentele folosite pentru prepararea alimentelor
* Protejati zonele din bucatarie si produsele alimentare de insecte, paraziti si alte animale
* Separati carnea de alte alimente, legume sau fructe
* Utilizati echipamentele si ustensilele separat, cum ar fi cutite si placi de taiere pentru manipularea alimentelor crude
* Pastrarea produselor alimentare se va face in recipiente separate pentru a evita contactul dintre alimentele crude si cele preparate, gatiti bine mancarea, mai ales carnea, carnea de pasare, ouale sau fructele de mare
* Aduceti alimente precum supe si tocane la temperatura de fierbere sau la un minim de 70 grade Celsius,  alimentele gatite trebuie reincalzite foarte bine
* Nu lasati mancarea gatita la temperatura camerei pentru mai mult de 2 ore
* Refrigerati alimentele fierte si perisabile cu promptitudine , de preferinta la maxim 5 grade
* Nu retineti produsele alimentare prea mult timp in frigider, nu dezghetati alimente congelate la temperatura camerei
* Utilizati apa din surse autorizate pentru a spala produsele alimentare in conditii de siguranta
* Alegeti alimente prelucrate pentru siguranta, cum ar fi laptele pasteurizat
* Fructele si legumele se spala  cu multa apa, in jet, mai ales daca sunt consumate crude
* Nu folositi alimente dupa data expirarii
* In cazul aparitiei siptomatologiei specifice bolii diareice acute prezentarea la medicul de familie in vederea evaluarii/ stabilirii diagnosticului si conduitei terapeutice

T.P.
Foto © sxc.hu