Curcan umplut

Curcan umplut

www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

1 curcan intreg

750 ml vin alb

1 ceapa alba

5 catei de usturoi

4 foi dafin

1 lingura patrunjel, tocat marunt

sare si piper negru, macinat

Umplutura:

8 felii de paine, fara coaja

200 g bacon

2 cepe albe

2 conserve boabe de porumb

4 linguri ulei

1 lingurita patrunjel tocat

sare si piper negru macinat, dupa gust

Preparare:

Se spala curcanul bine, se scurge de apa si se asaza intr-un castron, se asezoneaza cu usturoi, patrunjel, foi de dafin, se toarna vinul alb si se condimenteaza cu sare. Se acopera vasul cu o folie de plastic si se lasa curcanul la marinat, peste noapte.

Pentru umplutura, ceapa si baconul se toaca marunt si se pun la calit intr-o tigaie cu ulei incins, se adauga apoi boabele de porumb, patrunjelul, sarea si piperul, se amesteca bine si se lasa la foc mic in jur de 10 minute. Se faramiteaza painea si se combina cu restul ingredientelor din tigaie.

Se scoate curcanul din marinata si se umple cu amestecul de mai sus, apoi se prinde partea despicata cu scobitori. Se asaza intr-o tava unsa cu ulei, se acopera cu folie de aluminiu si se baga la cuptorul incins deja. Cam dupa o jumatate de ora, se indeparteaza folia de aluminiu si se mai coace pentru inca 30 minute. Curcanul rumenit se scoate de la cuptor si se serveste imediat.

Foto: http://holidays.thefuntimesguide.com/