Mancare asortata de dovlecei, rosii, ardei si cartofi

20 august 1791 este data la care a fost descoperita Alaska, de catre navigatorul de origine daneza Vitus Jonas Behring. Se naste Zoe Dumitrescu Busulenga, membra a Academiei Romane, om de cultura, eseist, critic literar...In anul 1902, 20 august, a avut loc primul meci de fotbal in Romania, intre echipele oraselor Timisoara si Lugoj iar in 1968 se infiinteaza prima Uzina de automobile din Pitesti.

Mancare asortata de dovlecei, rosii, ardei si cartofi
www.urbanlifestyle.ro
Ingrediente:
3 dovlecei
3 cartofi
2 morcovi
2 ardei rosii
2 ardei verzi
2 cepe, tocate
7 ciuperci
500 g rosii
3 vinete
2 catei de usturoi, zdrobiti
1 lingura pasta de rosii
otet, zahar, patrunjel verde tocat
ulei
sare

Preparare:
Vinetele si dovleceii se taie rondele, se sareaza si se lasa deoparte 1 ora, cat sa lase apa. Se curata cartofii si se taie cubulete, se procedeaza la fel cu morcovii si ardeii, dupa care se soteaza toate aceste legume intr-o cratita cu ulei fierbinte, se adauga ciupercile intregi, se amesteca iar dupa cateva minute se scot cu o spumuitoare si se asaza pe un platou.
Intr-un alt vas se incinge ulei si se caleste ceapa impreuna cu usturoiul, se adauga legumele calite, se incorporeaza pasta de rosii, se presara patrunjel, sare, piper, zahar, cativa stropi de otet, se acopera vasul cu un capac si se inabusa la foc mic pana se ingroasa. Preparatul se asaza in farfurii si se serveste fierbinte.