Mancare de miel cu gutui

8 octombrie - in 1873 se deschide in Indiana prima inchisoare de femei, condusa de femei. Daca in 1878 armata romana victorioasa in Razboiul de Independenta, isi face intrarea triumfala in Bucuresti pe Podul Mogosoaiei, care de atunci poarta numele de Calea Victoriei, in 1940 trupele germane ocupa Romania, in cel de-al doilea Razboi Mondial. In 1967 liderul Che Guevara, revolutionar de stanga, si oamenii lui au fost capturati in Bolivia, fiind executat o zi mai tarziu. In 1895 se naste Juan Peron, politician argentinian, iar in 2004 moare Jacques Derrida, filosof francez, parintele deconstructiei.

Mancare de miel cu gutui
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:
1,5 kg pulpa de miel
1 kg gutui
500 g ceapa
100 g unt
1 varf de cutit sofran
coriandru verde, tocat
sare si piper

Preparare:
Carnea se taie in bucati de 3-4 cm; ceapa se curata si 100 g din aceasta se toaca marunt iar restul se taie rondele.

Se pune untul intr-o cratita si se lasa pe foc pana se topeste, se adauga ceapa tocata, sofranul, bucatile de carne, se condimenteaza cu sare, piper si se amesteca bine. Se acopera cu apa, se pune capac si se fierbe la foc mic timp de 1 ora.

Intre timp, se curata gutuile, se indeparteaza samburii si se taie lamele subtiri de 1 cm, se incorporeaza in compozitia de mai sus, alaturi de rondelele de ceapa, se amesteca bine si se mai lasa 25 minute la fiert.

In momentul servirii se garniseste cu coriandru .