Salata cu branza halloumi, sparanghel si zucchini

Salata cu branza halloumi, sparanghel si zucchini
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

1 ceasca rosii cherry
1 lingurita ulei de masline
sare, piper, dupa gust
1 mana de sparanghel
1 dovlecel zucchini
1 lingurita ulei de masline
200 g branza halloumi
½ lamaie, doar sucul
2 lingurite pasta de busuioc
1 lingura ulei de masline
½ lamaie, doar zeama
2 maini de spanac proaspat

Preparare:

Se taie rosiile in doua, se dau prin putin ulei de masline, se sareaza, pipereaza si se pun cu fata in jos pe o hartie de copt, se introduc la cuptor 8 minute. Separat, se fierbe sparanghelul, apoi se raceste.

Zucchini se feliaza si, impreuna cu sparanghelul, se ung cu ulei, apoi se prajesc pe gratar 3 minute, nu mai mult. Tot la gratar se pune si branza halloumi pe care se stoarce ½ lamaie.
Se combina toate pe un platou: branza, dovlecelul si sparanghelul, de jur imprejur se asaza rosiile, se incorporeaza in salata pasta de busuioc. Se imprastie pe salata o mana de spanac proaspat. Se stropeste cu ulei de masline.

Foto: http://rawingredients.wordpress.com