Salata cu telina fiarta si mustar

Salata cu telina fiarta si mustar
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

2 teline mari
3 oua
4 linguri ulei de masline
3 linguri zeama de lamaie
2 lingurite mustar pasta
4 linguri masline, rondele, fara samburi
sare, piper, dupa gust
patrunjel tocat

Preparare:

Se spala telina, se curata de coaja, se taie pe lung in bucati subtiri. Acestea se fierb in apa sarata 15-20 de minute. Se scoate telina si se scurge de apa intr-o strecuratoare. Intre timp se fierb ouale tari, cand s-au racit se curata de coaja si se taie marunt sau se dau prin razatoarea mare.

Separat, se prepara un sos din ulei, mustar subtiat cu otet sau zeama de lamaie, se sareaza, pipereaza dupa gust. Intr-o salatiera, se aranjeaza telina, se omogenizeaza cu ouale si sosul picant. Se amesteca totul bine, se garniseste cu rondele de masline si patrunjel tocat.

Foto: http://www.bonappetit.com