Chiftele braziliene de cartofi

16 iunie – In 1612 se naste la Istanbul Murad IV Ghazi, cel ce avea sa devina sultanul Imperiului Otoman, intre 1623-1640, tatal acestuia a fost sultanul Ahmed I, iar mama – de etnie greaca, Anastasia, care a condus imperiul din umbra, Murad era cunoscut drept cel mai brutal sultan din imperiu, pana la acea vreme.

Printre masurile drastice, luate de acesta, a fost si aceea de a interzice consumul si comertul cu alcool, tabac si cafea. Se plimba seara pe strazile si prin localurile din Istanbul, in haine simple, in scopul de a-i depista pe cei ce-i ignorau legile. Pentru incalcarea acestora – a instituit pedeapsa cu moartea.

Fizic, acesta era un om imens si unul din cei mai temuti razboinici, a fost ultimul sultan-razboinic care era in fata trupelor sale, pe campul de lupta. Arma sa favorita era buzduganul (de 60 de kg), pe care-l manuia cu usurinta, cu o singura mana. Murad IV, cel ce scosese in afara legii alcoolul, a murit la 27 de ani de ciroza la ficat.

Pe patul de moarte a ordonat executia fratelui sau (pe motiv ca acesta era bolnav mintal si nu ar fi reusit sa conduca mai departe imperiul), Ibrahim, ordin care nu a fost pus in aplicare, desigur.

Chiftele braziliene cu cartofi

www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

1 kg cartofi
2 oua
2 linguri ceapa alba, tocata marunt
2 linguri ceapa verde, maruntita
4 lingurite faina de porumb
faina de manioc
parmezan ras, dupa gust
sare, dupa gust

Preparare:

Se spala cartofii si se fierb in coaja, intr-o cratita cu apa sarata. Cand sunt moi, se scot si se lasa la racit, apoi se decojesc si se preseaza piure. Acesta se combina cu ouale, ceapa, faina de porumb, parmezanul, se condimenteaza cu putina sare si compozitia se pune la frigider pentru o jumatate de ora.

Se modeleaza apoi chiftelute care se ruleaza prin faina de manioc si se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins. Cand acestea sunt rumenite uniform, se scot pe servetele, pentru a se scurge de grasime si se servesc fierbinti.