Varza umpluta cu cartofi, de post

25 noiembrie – ziua dezastrelor naturale, in 1667 – un cutremur stancos in Caucazi cu 80,000 victime, in 1703 – Marea Furtuna din sudul Marii Britanii – cu 9,000 de victime, in 1833 un cutremur submarin din Ile Sumatra, ce a provocat un tsunami de mari proportii in coasta indoneziana, in 1839 – un ciclon in India, in orasul port Coringa, ce a distrus o flota de 20,000 de vase impreuna cu mii de oameni. In 1867 –In 1950 Furtuna de zapada a secolului paralizeaza nord-estul SUA. In 1835 se nastea Andrew Carnegie, industrias, antreprenor si filantrop scotian, stabilit in SUA, in onoarea sa a fost creat Carnegie Hall din New York. In 1978 moare Elaine Esposito, femeia care a stat cel mai mult in starea de coma, adica 37 de ani si 111 zile in coma, in urma unei anestezii. Este Ziua Internationala impotriva Violentei asupra femeilor.

Varza umpluta cu cartofi, de post
www.urbanlifestyle.ro

Ingrediente:

1 varza alba
2 kg cartofi
3 cepe albe
½ ceasca orez fiert
1 lingurita marar
supa
un varf de cutit piper
1 conserva rosii, cu suc
1 mar, decojit, feliat
un varf de cutit ghimbir macinat

Preparare:

Rosiile din conserva se calesc, marul se curata si se taie felii, iar varza se opareste si se desface de frunze. Fiecare frunza se curata apoi de cotor.

Cartofii se curata de coaja se fierb si se amesteca cu ceapa tocata si 2-3 frunze de varza tocata, oparita in prealabil. Se condimenteaza cu marar, sare si piper. Se adauga orezul.
Compozitia obtinuta se foloseste pentru a umple frunzele de varza. Se ruleaza fiecare frunza umpluta strans si se fixeaza cu scobitori.

Pe o tava unsa de asaza un pat din varza tocata, restul de ceapa, rosiile, feliile de mar si ghimbirul. Deasupra se asaza rulourile, putina supa de legume si se coc la foc mic 1 ora sau pana scade supa.